料理のコツコツコツ

巷に溢れる料理のコツを検証し、新しい味を追い求めていく。

生鮭とイクラの醤油漬けを使った、色鮮やかな海鮮チャーハンです。パラパラなご飯と、プチプチなイクラの食感がたまらない!〇炒飯大全その7 鮭とイクラの親子チャーハン鮭とイクラを使った料理は、鮭の炊き込みご飯にイクラをのせた「はらこ飯」が有名です。万人に愛され ...

こんにちは。今回は、ものすごく簡単に作れる、お酒のおつまみのレシピを紹介していく企画です。第5弾は、おつまみレシピ ししゃもの南蛮漬けししゃもに片栗粉をまぶして、多めの油で揚げ焼きにしたものを、南蛮酢につける料理です。甘酸っぱい南蛮酢と、ししゃもの組み合 ...

厚切りに焼いた牛ロースのステーキを、チャーハンにからませた力強い料理です。ニンニクもガツっと効かせて、パワーをつけたい時には最適です!〇炒飯大全その6 ガーリックステーキチャーハンステーキは、おろし玉ねぎと醤油を使ったソースがとてもよく合います。チャーハ ...

こんにちは。今回検証する料理は「酢豚」です。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しく作る方法を調べ上げました。〇美味しい酢豚を作るコツ① 豚肉は、揚げる直前に片栗粉をまぶす② 野菜は、素揚げしてからタレと絡める③ タレを絡ませたら煮立たせる《理 由》 ...

こんにちは。今回は、ものすごく簡単に作れる、お酒のおつまみのレシピを紹介していく記事です。第4弾は、おつまみレシピ 牛すきオムレツ牛すき煮とプレーンオムレツを合わせた料理です。牛すき煮は卵と合わせて食べるとおいしい料理ですが、オムレツとの相性も抜群です。 ...

こんにちは。今回は、ものすごく簡単に作れる、お酒のおつまみのレシピを紹介していく記事です。第3弾は、おつまみレシピ ちくわとキムチのめんつゆバター料理の名前が全ての材料です 笑ちくわとキムチをバターでさっと炒め合わせて、めんつゆで味付けするめちゃくちゃ簡 ...

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