料理のコツコツコツ。

巷に溢れる料理のコツを検証し、新しい味を追い求めていく。

カテゴリ:サバ缶レシピ

こんにちは。マイルス・スマイルです。 今回はサバの水煮缶を使った美味しい料理を紹介します。それは、 サバとナスのミートソース。 青魚はトマトと非常に相性がよく、イタリアンではアンチョビとトマトを合わせた料理がたくさんあります。 サバもトマトと合わせると ...

こんにちは、マイルス・スマイルです。今回はサバの水煮缶を使った美味しいレシピを紹介します。それは、サバのお好み焼き。手軽で安価な材料で作る、サバの旨みを十分に活かしたお好み焼きです。サバのお好み焼きを美味しく作る上で3つのコツがあり、① 生地に重曹を加える ...

こんにちは、マイルス・スマイルです。今回は、サバの水煮缶を使った美味しい料理を紹介します。それは、おろしサバ蕎麦。 サバ缶を梅肉で和えたものと大根おろしを、冷たい蕎麦にかけていただくとてもさっぱりとした料理です。暑い季節のスタミナ料理としてもいいです。それ ...

こんにちは、マイルス・スマイルです。今回はサバの水煮缶を使った美味しい料理を紹介します。それは、サバチャーハン。このチャーハンは鯖の旨みがとても強く出るので、味付けは塩、コショウだけで十分です。梅肉と大葉を使い、さっぱりとした味に仕上げます。それでは、レシ ...

こんにちは、マイルス・スマイルです。今回はサバの水煮缶を使った美味しい料理を紹介します。それは、 「サバ餃子」 サバに長ねぎ、ニンニク、ニラ、生姜などの風味の強い食材を合わせることで、サバの青臭さは消えて、その旨みが抜群に引き立ちます。 サバの水煮缶が一 ...

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