料理のコツコツコツ。

巷に溢れる料理のコツを検証し、新しい味を追い求めていく。

カテゴリ:アジア料理のコツ

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こんにちは、マイルス・スマイルです。今回検証する料理は「タンドリーチキン」。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、激旨のタンドリーチキンを作る3つのコツとは、① 鶏肉をヨーグルトとすりおろした玉ねぎに漬け込む。② 最低でも1日以上は漬け込む。③ 魚 ...

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